{"title":"ÖZEL LEZZETLER","description":"Tek çiçek kaynağından toplanan özel bal çeşitleri: kestane, kekik, lavanta, narenciye, çörek otu, sedir, püren ve daha fazlası. Her biri kendine özgü aroma, renk ve kıvamla, sınırlı hasat miktarlarıyla üretilir.","products":[{"product_id":"hayit-bali-450g-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Hayıt Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAydın’da yaz sonu beyaz ve mor renklerde doğayla buluşan hayıt çiçekleri, sahip olduğu baharatlı rayihasıyla insanları etkilediği kadar, arıları da etkiler. Arıcılarımızın bıraktıkları kovanlar sayesinde hayıt çiçekleriyle buluşan arılar, topladıkları nektar ve polenleri kendi enzimleri ile birleştirirler. Bu sayede besin değeri yüksek olan ve rengi kırmızıya çalan Köyceğiz Balı Hayıt Balı meydana gelir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’na, Köyceğiz Balı sayesinde ulaşmak daha kolay! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Hayıt Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki oran 632.29mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki değer “9.36”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Hayıt Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda bu oran %17.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımında kullanılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.45mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda serbest asitlik değeri 35.86meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı “13.79”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 66.16 ve oranı 1.23’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Antioksidanlar vücutta serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek hücrenin zarar görmesini önleyen bileşiklerdir. Bu reaksiyonlar yiyeceklerde toksik olabilmekte ve sağlık problemlerine sebep olabilmektedir. Kısaca antioksidan aktivite vücuttaki oksidatif reaksiyonları azaltabilmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 433.243’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666491965676,"sku":"152.BAL.HYT.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-hayit-bali-450-g-cam-kavanoz-3292.jpg?v=1791455562"},{"product_id":"koycegiz-bali-kekik-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666491998444,"sku":"152.BAL.KKK.330.CAM","price":590.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-330-g-cam-kavanoz-3404.jpg?v=1791456834"},{"product_id":"koycegiz-bali-kekik-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666492162284,"sku":"152.BAL.KKK.660.CAM","price":1055.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-660-g-cam-kavanoz-3396.jpg?v=1791456858"},{"product_id":"kekik-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666492195052,"sku":"152.BAL.KKK.850.CAM","price":1245.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-850-g-cam-kavanoz-3127.jpg?v=1791456886"},{"product_id":"kekik-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493178092,"sku":"152.BAL.KKK.450.CAM","price":750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-450-g-cam-kavanoz-3135.jpg?v=1791456911"},{"product_id":"kekik-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kekik Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHer evin mutfağında kilit rol oynayan ve tüm yemeklere naçizane lezzetler vermesiyle bilinen kekik, arıların mutfaklarında da azımsanmayacak bir yer edinmiştir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eYaz aylarında Muğla’nın yaylalarında açan kekik çiçekleri, aromatik ve hoş kokusuyla bizlere güzelliklerini bahşeder. Titizlikle çalışan arıcılarımızın bıraktığı kovanlardaki arılar da Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sofralarınıza taşımamız için bizlere yardım eder. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar saf kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak kovanlarına götürür. Böylelikle enzim içeriği oldukça yüksek, baharatımsı tadı ve eşsiz kokusuyla birlikte Köyceğiz Balı Kekik Balı ortaya çıkar. \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKekiklerin açtığı çiçeklerle doğaya güzelliklerini sunması gibi, Köyceğiz Balı olarak bizler de bal tutkunlarına Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı sunuyoruz! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kekik Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki oran 591.85mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kekik Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kekik Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızdaki değer “10.72”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kekik Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda bu oran %17.68’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.58mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kekik Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda serbest asitlik değeri 23.85meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kekik Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kekik Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda HMF oranı “16.45”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nda C4 şeker oranı %0.05’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kekik Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.26 ve oranı 1.27’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kekik Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kekik Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kekik Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 623.33’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493309164,"sku":"152.BAL.KKK.250.CAM","price":480.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kekik-bali-250-g-cam-kavanoz-3143.jpg?v=1791456934"},{"product_id":"koycegiz-bali-kestane-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666493997292,"sku":"152.BAL.KSTN.660.CAM","price":1870.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-660-g-cam-kavanoz-3382.jpg?v=1791461437"},{"product_id":"koycegiz-bali-kestane-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494062828,"sku":"152.BAL.KSTN.330.CAM","price":1034.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-330-g-cam-kavanoz-3389.jpg?v=1791456960"},{"product_id":"kestane-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494423276,"sku":"152.BAL.KSTN.250.CAM","price":852.5,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-250-g-cam-kavanoz-3165.jpg?v=1791458459"},{"product_id":"kestane-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494488812,"sku":"152.BAL.KSTN.450.CAM","price":1336.5,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-450-g-cam-kavanoz-3158.jpg?v=1791456984"},{"product_id":"kestane-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Kestane Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in muhteşem florasından biri olan kestane ağacı, mayıs sonunda çiçeklenmeye başlar. Arıcılarımız bu ağacın şifa deposu olan Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı sizlerin sofralarından eksik etmemek için kovanlarını kestane ağaçlarının olduğu bölgelere bırakırlar. Arılar kestane ağacı çiçeklerinin özünü alıp kendi enzimleriyle de birleştirerek \u003c\/font\u003e\u003ca name=\"_Hlk51769043\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/a\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e’nı üretirler. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDaha koyu renkli ve kıvamlı olmasıyla diğer ballardan oldukça kolay ayırt edilirler. Hafif buruk ve acımsı bir tada sahiptir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKaradeniz’in göz alıcı doğasında yaşayan kestane ağaçlarının çiçeklerinden gelen Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı, Köyceğiz Balı ile sizlere ulaştırıyoruz!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Kestane Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki oran 510.55mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Kestane Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Kestane Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızdaki değer “9.03” dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Kestane Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda bu oran %17.88’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Kestane Balı içerindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 1.29mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda serbest asitlik değeri 20.93meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Kestane Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Kestane Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda HMF oranı “7.32”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Kestane Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 59.97 ve oranı 1.37’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Kestane Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Kestane Balı Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Kestane Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 824.050’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494521580,"sku":"152.BAL.KSTN.850.CAM","price":2200.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-kestane-bali-850-g-cam-kavanoz-3151.jpg?v=1791457004"},{"product_id":"koycegiz-bali-narenciye-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494947564,"sku":"152.BAL.NRNCY.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-660-g-cam-kavanoz-3340.jpg?v=1791459034"},{"product_id":"koycegiz-bali-narenciye-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666494980332,"sku":"152.BAL.NRNCY.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-330-g-cam-kavanoz-3347.jpg?v=1791459057"},{"product_id":"narenciye-bali-850g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495078636,"sku":"152.BAL.NRNCY.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-850-g-cam-kavanoz-3106.jpg?v=1791457567"},{"product_id":"narenciye-bali-450g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495308012,"sku":"152.BAL.NRNCY.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-450-g-cam-kavanoz-3113.jpg?v=1791457086"},{"product_id":"narenciye-bali-250g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Narenciye Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eİlkbahar Köyceğiz’e portakal çiçeği kokusuyla birlikte gelir. Mis gibi kokularıyla insanları mest eden portakal çiçekleri, altın gibi parlayan Köyceğiz Balı Narenciye Balı elde etmeleri için arılara kendilerini sunarlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eArılar, Köyceğiz’in dört bir yanından topladıkları nektarlarla elde ettikleri C vitamini deposu olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kapılarını insanlara açar. Kendine has aromasıyla en çok aranan ballardan biridir. Hem tüketerek hem de derinize sürerek faydalarını elde etmek mümkündür.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSaf yoğurt ile olan mükemmel uyumu ise denemeye değerdir. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eCezbedici rengi ve etkileyici kokusu ile Köyceğiz Balı Narenciye Balı, kovandaki doğal haliyle Köyceğiz Balı’nda!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Narenciye Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır (Narenciye balı’nda bu oran 180mg\/kg’dır). Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki oran 287.15mg\/kg’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” (Narenciye balında bu oran “3”dür) olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızdaki değer “4.86”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Narenciye Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm Salgı Ballarında ise en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.31mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda serbest asitlik değeri 15.96meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Narenciye Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda HMF oranı “11.14”dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nda C4 şeker oranı %0.84’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 67.93 ve oranı 1.23’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Narenciye Balı’mızın Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Narenciye Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 474.517’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666495340780,"sku":"152.BAL.NRNCY.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-narenciye-bali-250-g-cam-kavanoz-3120.jpg?v=1791461133"},{"product_id":"corekotu-bali-450g-cam-kvnz","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 450 G Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çörekotu Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki oran 1448.44mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki değer “11.12”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çörekotu Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda bu oran %19’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.95mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda bulunan asitler yalnızca balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri 44.60meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı “11.22”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 şeker oranı %2.29’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini fFuktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fruktoz+Glukoz 60.86 ve oranı 1.71’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1066.543’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497077484,"sku":"152.BAL.CRKT.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-corekotu-bali-450-g-kavanoz-3284.jpg?v=1791456758"},{"product_id":"koycegiz-bali-corekotu-bali-660-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 660 G Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çörekotu Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki oran 1448.44mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki değer “11.12”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çörekotu Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda bu oran %19’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.95mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda bulunan asitler yalnızca balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri 44.60meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı “11.22”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 şeker oranı %2.29’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini fFuktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fruktoz+Glukoz 60.86 ve oranı 1.71’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1066.543’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497110252,"sku":"152.BAL.CRKT.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-corekotu-bali-660-g-kavanoz-3440.jpg?v=1791456510"},{"product_id":"koycegiz-bali-hayit-bali-660-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Hayıt Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAydın’da yaz sonu beyaz ve mor renklerde doğayla buluşan hayıt çiçekleri, sahip olduğu baharatlı rayihasıyla insanları etkilediği kadar, arıları da etkiler. Arıcılarımızın bıraktıkları kovanlar sayesinde hayıt çiçekleriyle buluşan arılar, topladıkları nektar ve polenleri kendi enzimleri ile birleştirirler. Bu sayede besin değeri yüksek olan ve rengi kırmızıya çalan Köyceğiz Balı Hayıt Balı meydana gelir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’na, Köyceğiz Balı sayesinde ulaşmak daha kolay! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Hayıt Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki oran 632.29mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki değer “9.36”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Hayıt Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda bu oran %17.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımında kullanılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.45mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda serbest asitlik değeri 35.86meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı “13.79”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 66.16 ve oranı 1.23’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 433.243’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666497634540,"sku":"152.BAL.HYT.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-hayit-bali-660-g-cam-kavanoz-3456.jpg?v=1791456455"},{"product_id":"koycegiz-bali-corekotu-bali-330-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 330 G Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır. \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Çörekotu Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki oran 1448.44mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızdaki değer “11.12”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Çörekotu Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda bu oran %19’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.95mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda bulunan asitler yalnızca balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda serbest asitlik değeri 44.60meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Çörekotu Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda HMF oranı “11.22”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda C4 şeker oranı %2.29’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini fFuktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fruktoz+Glukoz 60.86 ve oranı 1.71’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1066.543’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666501370092,"sku":"152.BAL.CRKT.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-corekotu-bali-330-g-kavanoz-3448.jpg?v=1791452193"},{"product_id":"koycegiz-bali-hayit-bali-330-g-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Hayıt Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAydın’da yaz sonu beyaz ve mor renklerde doğayla buluşan hayıt çiçekleri, sahip olduğu baharatlı rayihasıyla insanları etkilediği kadar, arıları da etkiler. Arıcılarımızın bıraktıkları kovanlar sayesinde hayıt çiçekleriyle buluşan arılar, topladıkları nektar ve polenleri kendi enzimleri ile birleştirirler. Bu sayede besin değeri yüksek olan ve rengi kırmızıya çalan Köyceğiz Balı Hayıt Balı meydana gelir.\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’na, Köyceğiz Balı sayesinde ulaşmak daha kolay! \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Hayıt Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki oran 632.29mg\/kg’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızdaki değer “9.36”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Hayıt Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda bu oran %17.12’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımında kullanılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.45mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda serbest asitlik değeri 35.86meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Hayıt Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda HMF oranı “13.79”dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nda C4 şeker oranı %0’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 66.16 ve oranı 1.23’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Hayıt Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Hayıt Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 433.243’dür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666501435628,"sku":"152.BAL.HYT.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-hayit-bali-330-g-cam-kavanoz-3463.jpg?v=1791455877"},{"product_id":"koycegiz-bali-anason-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Anason Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur yöremizde haziran ayında Anason Bitkisinin çiçeklerinden aldığı nektar ve polenlerden elde ettiği kendine has kokusu ve tadıyla Köyceğiz Balı Özel Lezzetler köşesinde ayrı bir yeri olan Köyceğiz Balı Anason Balı'nı siz lezzet tutkunlarına sunuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKendine has rengi tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Anason Balı; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Anason Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki oran 1013.88mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Anason Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Anason Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki değer “10.83”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Anason Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda bu oran %17.60’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Anason Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.44mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Anason Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Anason Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.71meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Anason Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı “13.05”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Anason Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 63.48 ve oranı 1.55’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Anason Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1302.54’dür.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666503663852,"sku":"152.BAL.ANSN.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-anason-bali-450-g-cam-kavanoz-3824.jpg?v=1791454235"},{"product_id":"koycegiz-bali-anason-bali-850-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Anason Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur yöremizde haziran ayında Anason Bitkisinin çiçeklerinden aldığı nektar ve polenlerden elde ettiği kendine has kokusu ve tadıyla Köyceğiz Balı Özel Lezzetler köşesinde ayrı bir yeri olan Köyceğiz Balı Anason Balı'nı siz lezzet tutkunlarına sunuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKendine has rengi tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Anason Balı; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Anason Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki oran 1013.88mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Anason Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Anason Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki değer “10.83”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Anason Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda bu oran %17.60’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Anason Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.44mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Anason Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Anason Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.71meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Anason Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı “13.05”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Anason Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 63.48 ve oranı 1.55’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Anason Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1302.54’dür.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666504745196,"sku":"152.BAL.ANSN.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-anason-bali-850-g-cam-kavanoz-3816.jpg?v=1791453850"},{"product_id":"koycegiz-bali-ihlamur-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Ihlamur Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBursa ve Yalova'nın bitki örtüsünde bulunan Ihlamur Ağacı'nın yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Haziran ayının başlarında Ihlamur Çiçeklerinin doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Ihlamur Balı hasatı başlar. Arıların Ihlamur Çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eMentolü andıran ferah tadı ve kendine has rengiyle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Ihlamur Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki oran 476.75mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki değer “9.44”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Ihlamur Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda bu oran %20’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.76mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.30meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı “7.89”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.87 ve oranı 1.14’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 537.95’dir.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666505761004,"sku":"152.BAL.IHLMR.450.CAM","price":750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ihlamur-bali-450-g-cam-kavanoz-3868.jpg?v=1791457352"},{"product_id":"ihlamur-bali-250-gr-kvz","title":"Kb Köyceğiz Balı Ihlamur Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBursa ve Yalova'nın bitki örtüsünde bulunan Ihlamur Ağacı'nın yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Haziran ayının başlarında Ihlamur Çiçeklerinin doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Ihlamur Balı hasatı başlar. Arıların Ihlamur Çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eMentolü andıran ferah tadı ve kendine has rengiyle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Ihlamur Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki oran 476.75mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki değer “9.44”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Ihlamur Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda bu oran %20’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.76mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.30meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı “7.89”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.87 ve oranı 1.14’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 537.95’dir.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666505957612,"sku":"152.BAL.IHLMR.250.CAM","price":480.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ihlamur-bali-250-g-cam-kavanoz-3861.jpg?v=1791457380"},{"product_id":"koycegiz-bali-anason-bali-250-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Anason Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur yöremizde haziran ayında Anason Bitkisinin çiçeklerinden aldığı nektar ve polenlerden elde ettiği kendine has kokusu ve tadıyla Köyceğiz Balı Özel Lezzetler köşesinde ayrı bir yeri olan Köyceğiz Balı Anason Balı'nı siz lezzet tutkunlarına sunuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKendine has rengi tadı ve kokusu olan Köyceğiz Balı Anason Balı; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Anason Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki oran 1013.88mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Anason Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Anason Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Anason Balı’mızdaki değer “10.83”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Anason Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda bu oran %17.60’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Anason Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.44mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Anason Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Anason Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Anason Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.71meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Anason Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Anason Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Anason Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda HMF oranı “13.05”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Anason Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Anason Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Anason Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 63.48 ve oranı 1.55’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Anason Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Anason Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Anason Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Anason Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Anason Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Anason Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 1302.54’dür.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666506973420,"sku":"152.BAL.ANSN.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-anason-bali-250-g-cam-kavanoz-3832.jpg?v=1791453245"},{"product_id":"koycegiz-bali-ihlamur-bali-850-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Ihlamur Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBursa ve Yalova'nın bitki örtüsünde bulunan Ihlamur Ağacı'nın yaygın görüldüğü ovalara arıcılarımız kovanlarını bırakır. Haziran ayının başlarında Ihlamur Çiçeklerinin doğayla buluştuğu vakit Köyceğiz Balı Ihlamur Balı hasatı başlar. Arıların Ihlamur Çiçeklerinden topladığı nektarlar ile bu enfes lezzeti sofralarınızda buluşturuyoruz.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eMentolü andıran ferah tadı ve kendine has rengiyle Köyceğiz Balı Ihlamur Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"2\" face=\"Arial\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cfont color=\"#2d2b27\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda dominant oranda bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Ihlamur Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az 300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki oran 476.75mg\/kg’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızdaki değer “9.44”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemi rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Ihlamur Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda bu oran %20’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Çiçek Ballarında elektriksel iletkenlik en fazla 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.76mS\/cm’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda bulunan asitler yalnızca Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’da mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda serbest asitlik değeri 25.30meq\/kg’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Ihlamur Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda HMF oranı “7.89”dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda C4 şeker oranı %0.00’dır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Çiçek Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 60g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 0,9-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 65.87 ve oranı 1.14’dir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Çam Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur. Ayrıca yöremizde bulunan arıcılarımız gezginci olduklarından dolayı bahar ayı geldiği zaman Türkiye’nin dört bir yanına kovanlarını bırakırlar. Artık arılar bu bitki zenginliğinin keyfini çıkararak bal yaparlar. Sağımı yapılan bu ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda Fenolik ve Antioksidan analizi;  Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Ihlamur Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 537.95’dir.\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"3\" face=\"Calibri\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507858156,"sku":"152.BAL.IHLMR.850.CAM","price":1245.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-ihlamur-bali-850-g-cam-kavanoz-3875.jpg?v=1791457327"},{"product_id":"koycegiz-bali-mese-bali-250-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Meşe Balı 250 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKırklareli bölgemizde haziran ve temmuz ayı arasında kısa sureli olan Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı arıcıların kovanlarını o bölgeye bırakmasıyla oluşan Salgı Balı çeşididir. Kendine has koyu rengi ve reçinemsi tadı ile Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı Özel Lezzetler serimizde listenin en üst sırasında yer bulur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Meşe Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki oran 878.36mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Meşe Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki değer “10.33”tır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Meşe Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Salgı Ballarında elektriksel iletkenlik en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.86mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda bulunan asitler yalnızca Balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda serbest asitlik değeri 28.69meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı 1.25mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 şeker oranı %2.62’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Meşe Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1,0-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 70.68 ve oranı 1.15’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Meşe Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e \r\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Meşe Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur.　Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın enzimatik ve enzimatik olmayan antioksidanlarca zengin olduğu bilinmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 685.67’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507923692,"sku":"152.BAL.MS.250.CAM","price":455.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-mese-bali-250-g-cam-kavanoz-3840.jpg?v=1791453208"},{"product_id":"koycegiz-bali-mese-bali-850-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Meşe Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKırklareli bölgemizde haziran ve temmuz ayı arasında kısa sureli olan Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı arıcıların kovanlarını o bölgeye bırakmasıyla oluşan Salgı Balı çeşididir. Kendine has koyu rengi ve reçinemsi tadı ile Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı Özel Lezzetler serimizde listenin en üst sırasında yer bulur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Meşe Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki oran 878.36mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Meşe Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki değer “10.33”tır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Meşe Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Salgı Ballarında elektriksel iletkenlik en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.86mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda bulunan asitler yalnızca Balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda serbest asitlik değeri 28.69meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı 1.25mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 şeker oranı %2.62’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Meşe Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1,0-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 70.68 ve oranı 1.15’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Meşe Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e \r\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Meşe Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur.　Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; \u003c\/font\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 685.67’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666507956460,"sku":"152.BAL.MS.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-mese-bali-850-g-cam-kavanoz-3847.jpg?v=1791456560"},{"product_id":"koycegiz-bali-mese-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Meşe Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKırklareli bölgemizde haziran ve temmuz ayı arasında kısa sureli olan Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı arıcıların kovanlarını o bölgeye bırakmasıyla oluşan Salgı Balı çeşididir. Kendine has koyu rengi ve reçinemsi tadı ile Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı Özel Lezzetler serimizde listenin en üst sırasında yer bulur.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı'nı Petekten süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı kovandaki en doğal haliyle size bir tık mesafede.\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e \u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eAnaliz Sertifikalarımız\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\"\u003e\u003cfont color=\"#ff0000\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı, arılarımızın çalışkanlıkları ve arıcılarımızın büyük özverileriyle döneminde sağılan ballardan numune alınır. Tüm ballarımız düzenli periyotlarla akredite olmuş, Türkiye’nin önde gelen bal alanında uzmanlaşmış hocalarımızın gözetiminde olduğu üniversitelerinde (Hacettepe üniversitesi, Muğla üniversitesi) analiz edilir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eTürk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ni esas alarak yaptırdığımız saflık analizlerimizin tümü ürünlerin yanında mevcuttur. Baldaki bu parametreleri ayrı ayrı ele alırsak;\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eProlin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda dominant bulunan bir amino asittir. Bunun miktarı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalite kriteridir. Prolin değerinin yüksek veya düşük olması arının Köyceğiz Balı Meşe Balı yapma döneminde doğadan nektar alıp almadığının bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda olması gereken Prolin değeri en az300mg\/kg’dır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki oran 878.36mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eDiastaz değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda en fazla bulunan enzimdir. Bu enzim arıların Köyceğiz Balı Meşe Balı’nı olgunlaştırması sırasında midelerinden salgılayarak oluşturduğu ve Köyceğiz Balı Meşe Balı’na aktardığı bir enzimdir. Bu enzimin değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda ısıl işlem uygulanıp uygulanmadığının göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Diastaz değeri en az “8” olmalıdır. Buna göre; Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızdaki değer “10.33”tır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eNem değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın içerisindeki su miktarını ifade etmektedir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın olgunluğu ve raf ömrünün belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı petek gözlerinde arılar tarafından konulduğunda nem oranı yaklaşık %30-35 civarlarındadır. Arılar kovan sıcaklığını dengelemeleri ve kanat çırpışları ile bu nem oranını %20’nin altına indirirler. %20’nin üzerinde olan Köyceğiz Balı Meşe Balı arıcılar tarafından erken hasat edildiğinin göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde nem değeri en fazla %20’dir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda bu oran %17.56’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eElektriksel iletkenlik, Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki mineral ve asit içeriğini belirlemek için ölçülür. Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler ve protein miktarına göre elektriksel iletkenlik değişebilir ve bunun sonucunda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın Salgı veya Çiçek Balı ayrımına ulaşılır. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Salgı Ballarında elektriksel iletkenlik en az 0.8mS\/cm olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda elektriksel iletkenlik değeri 0.86mS\/cm’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eSerbest Asitlik ve Ph değeri, Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisinde bulunan organik asitler, mineral maddeler, protein ve karbonhidrat miktarına göre belirlenen başlıca elementlerdir. Bu uygulama Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın fermantasyonu ve Salgı Balı’nın belirlenmesinde önemli rol oynar. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda bulunan asitler yalnızca Balın tat ve lezzetine etki etmezler aynı zamanda Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda mikroorganizma gelişmesini de önlerler. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda serbest asitlik değeri en fazla 50meq\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda serbest asitlik değeri 28.69meq\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eHidroksimetilfurfural (HMF), Köyceğiz Balı Meşe Balı içerisindeki HMF oranı Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ısıl işlem görmesi, uzun süreli kötü koşullarda depolama gibi parametrelerin etkisi ile HMF miktarı artar. HMF; Köyceğiz Balı Meşe Balı’ndaki indirgen şekerlerin karbonil grupları ile aminoasitlerin ve proteinlerin amin grubunun kondenzasyonu ile oluşmaktadır. HMF değeri Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın tazeliğinin bir göstergesidir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı en fazla 40mg\/kg olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda HMF oranı 1.25mg\/kg’dır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 ve Delta C13 değeri; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 analizi başta kamış şekeri, mısır bazlı şeker ve Glukoz bazlı şekerin ispatı için kullanılan en yaygın yöntemdir. Bitkilerin farklı fotosentez döngülerini ele alarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın ve bal proteininin izotop atomların arasındaki orandan yola çıkarak Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda tağşiş yapılıp yapılmadığı hakkında bilgi verir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C13 bal ve protein fraksiyonları arasındaki işlem sonucunda C4 şeker oranı en fazla %7 olmalıdır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’nda C4 şeker oranı %2.62’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda şeker profili analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı karbonhidratlı bir gıda olmasından dolayı kuru madde oranının yaklaşık %95-99. Bunun %85-95’ini Fruktoz ve Glukoz oluşturur. Köyceğiz Balı Meşe Balı’na tadını veren bu 2 monosakkarit bitkilerin nektarlarından veya bitkiler üzerinde yaşayan böceklerin salgılarında bulunan sakkarozun invertaz enzimi ile inversiyona uğraması sonucu meydana gelmektedir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Salgı Ballarında şeker profili miktar ve oranı en az 100g’da 45g ve Fruktoz\/Glukoz oranı 1,0-1,4 arasındadır. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda Fruktoz+Glukoz 70.68 ve oranı 1.15’tür.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBir Bal'da Sakkaroz olmamalıdır. Arı topladığı nektardan tamamını inversiyona uğratarak hiç Sakkaroz kalmayıncaya kadar Fruktoz ve Glukoz olarak parçalar. Bal'da Sakkaroz varlığı tağşiş yapıldığının bir göstergesidir. Köyceğiz Balı Meşe Balı'mızda Sakkaroz bulunmamaktadır.\u003c\/font\u003e \r\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003ePolen Analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kaynağı olan ballı bitkiler türleri ülkemizde büyük bir kaynağa sahiptir. Türkiye’de yöresine göre değişmekte olup yaklaşık 450 bin farklı bitki çeşitliliği bulunmaktadır. Köyceğiz yöresi de Meşe Balı’na ev sahipliği yapan önemli bir lokasyondur.　Ballar üzerinde gerçekleştirilen polen analizleri, onların coğrafik ve çiçek kökenlerinin bulunmasında yararlı bilgiler sunar. Polen analizi sonucunda o yöredeki nektarlı bitkilerin tayini, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın isimlendirilmesi, Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın kalitesi ve verimi belirlenmektedir.\u003c\/font\u003e \r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eKöyceğiz Balı Meşe Balı’nda Fenolik ve Antioksidan analizi; Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın bileşiminde bulunan flavonoidler ve fenolik asitler ile bunun yanında tokoferoller, alkaloidler, askorbik asit gibi antioksidan etkiye sahip bileşiklerce zengindir.　Köyceğiz Balı Meşe Balı’nın rengi genel olarak içeriğinde bulunan karotenoid ve flavonoidlere bağlıdır. Koyu renkli balların antioksidan madde içeriği fazladır. Kısaca bal antioksidan yönünden zengin bir gıda olup yöre ve mevsime göre değişkenlik gösterebilir. Köyceğiz Balı Meşe Balı’mızda fenolik bileşiklerin oranı mgGAE\/kg cinsinden 685.67’dir.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666510610668,"sku":"152.BAL.MS.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/koycegiz-bali-mese-bali-450-g-cam-kavanoz-3854.jpg?v=1791456537"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-akasya-bali-450g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Akasya Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"Kb Köyceğiz Balı Akasya Balı 450G Cam Kavanoz","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666517852396,"sku":"152.BAL.AKSY.450.CAM","price":720.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-akasya-bali-450-g-cam-kavanoz-4491.png?v=1791451005"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-okaliptus-bali-330-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Okaliptus Balı 330 G Cam Kavanoz","description":"Kb Köyceğiz Balı Okaliptus Balı 330 G Cam Kavanoz","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666523750636,"sku":"152.BAL.OKLPTS.330.CAM","price":535.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-okaliptus-bali-330-g-cam-kavanoz-4484.png?v=1791454421"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-okaliptus-bali-660-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Okaliptus Balı 660 G Cam Kavanoz","description":"Kb Köyceğiz Balı Okaliptus Balı 660 G Cam Kavanoz","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666523881708,"sku":"152.BAL.OKLPTS.660.CAM","price":990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-okaliptus-bali-660-g-cam-kavanoz-4485.png?v=1791454431"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-okaliptus-bali-850-g-cam-kavanoz","title":"Kb Köyceğiz Balı Okaliptus Balı 850 G Cam Kavanoz","description":"Kb Köyceğiz Balı Okaliptus Balı 850 G Cam Kavanoz","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666523914476,"sku":"152.BAL.OKLPTS.850.CAM","price":1170.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-okaliptus-bali-850-g-cam-kavanoz-4483.png?v=1791454490"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-corekotu-bali-450-g-kavanoz-hediye-kutu","title":"Kb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 450 G Kavanoz + Hediye Kutu","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKb Köyceğiz Balı Çörekotu Balı 450 G Kavanoz + Hediye Kutu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, Arial, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBurdur’un eşsiz florasından bereket tanesi olarak adlandırılan çörek otu, haziran-temmuz aylarında çiçek açar. Siyah olan tohumuna tezat olarak rengarenk açan bu çiçekler, kokusuyla arıları cezbeder. Köyceğiz yöremizin gezgin arıcıları da kovanlarını bu bölgelere bırakarak şifa deposu olan Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın yolculuğunu başlatırlar.\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\"\u003eÜrünlerimizde pastörizasyon işlemi uygulamıyoruz.\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003e\r\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eKöyceğiz Balı Çörekotu Balı'nı Petekten　süzdükten sonra dinlendirme işleminin ardından paketleyerek 100% doğallığını koruyoruz.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\"\u003e\r\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003eBu nedenle Köyceğiz Balı Çörekotu Balı’nın kristalize olması doğal bir durumdur.\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\r\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eBitkinin kendine has özelliklerini içeren Çörek Otu nektarını, arılar topladıktan sonra kovanda olgunlaştırırlar. Arıcılarımızın kovandan aldığı ve bizim de en doğal haliyle sofralarınıza ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı’nın mucizevi birçok etkisi vardır.\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003cspan lang=\"TR\" style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, Arial, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; WHITE-SPACE: normal; WORD-SPACING: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-TRANSFORM: none; FONT-WEIGHT: 400; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; FONT-STYLE: normal; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px; TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial\"\u003e\r\n\u003cp style=\"FONT-SIZE: 13px; BORDER-TOP: 0px; FONT-FAMILY: Montserrat, sans-serif; BORDER-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 17px; PADDING-RIGHT: 0px\" dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\u003cfont style=\"FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 17px\" size=\"4\" face=\"Verdana\"\u003eÇörek otunun mucizevi özellikleriyle harmanlanıp siz lezzet tutkunlarına ulaştırdığımız Köyceğiz Balı Çörek Otu Balı, Köyceğiz Balı farkıyla bir tık mesafenizde!\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"Kb Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666524831980,"sku":"152.BAL.CRKT.450.KT","price":770.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-corekotu-bali-450-g-kavanoz-hediye-kutu-4300.jpg?v=1791459594"},{"product_id":"kb-koycegiz-bali-kekik-bali-450-g-cam-kavanoz","title":"Köyceğiz Balı Kekik Balı 450 G Cam Kavanoz","description":"\u003cdiv id=\"product-fullbody\" class=\"product-fullbody\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyceğiz Ballı Tropikal Smoothie\u003c?xml:namespace prefix = \"o\" ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" \/\u003e\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eKöyceğiz’in yemyeşil doğasından ilham alan bu smoothie; muz, ananas ve taze çilekle tropik bir serinlik sunarken Köyceğiz Balı’yla tatlanıyor.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003co:p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Calibri\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eMalzemeler (1 porsiyon):\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● 1 adet olgun muz\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● ½ su bardağı donmuş çilek\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● ½ su bardağı taze ananas küpleri\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● 1 yemek kaşığı Köyceğiz Balı\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e● 1 su bardağı yoğurt veya hindistancevizi sütü\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003co:p\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Calibri\"\u003e \u003c\/font\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003eYapılışı:\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e1. Tüm malzemeleri blender’a koyun.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont face=\"Calibri\"\u003e\u003cfont size=\"4\"\u003e2. Pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin.\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\r\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"MARGIN: 0cm 0cm 8pt\"\u003e\u003cfont size=\"4\" face=\"Calibri\"\u003e3. Bardağa dökün, üzerini taze nane yaprağıyla süsleyin.\u003c\/font\u003e\u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"w-100 mt-2 mt-md-1 border border-round\"\u003e\n\u003cdiv class=\"border-bottom\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-1 fw-bold text-primary text-underline\"\u003eÜrün Etiketleri\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"d-flex flex-wrap p-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"d-flex\"\u003e\n\u003ca href=\"kekik-bali-fiyati\" class=\"tag-btn\"\u003ekekik balı fiyatı\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Köyceğiz Balı","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67666535743724,"sku":"PKT.152.BAL.KKK.450.CAM","price":517.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/7247\/0508\/files\/kb-koycegiz-bali-kekik-bali-450-g-cam-kavanoz-yaz-serinligi-koycegiz-bali-8751674-47-O.jpg?v=1791315976"}],"url":"https:\/\/www.koycegizbali.com\/collections\/ozel-lezzetler.oembed","provider":"Köyceğiz Balı","version":"1.0","type":"link"}