ARI SÜTÜ NEDİR VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI NELERDİR:

Bal arılarının, ana arı ve larvalarını beslemek için kullandıkları,  besin değeri çok yüksek bir maddedir. İşçi arılar, ana arı ve genç larvaları arı sütü ile beslerler. Ana arı ile işçi arılar arasında genetik olarak hiç bir farklılık yoktur. Larvalar; 3 günlük yaştan sonra nektar-bal ve polen karışımı ile beslenirse işçi, arı sütü ile beslenirse ana arı olarak gelişir. Ana arılar 3-4 yıl, işçi arılar ise 6-7 hafta kadar yaşarlar. 6-15 Günlük işçi arıların, yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları arı sütünün; beyaz-krem renkte, pelte kıvamında, kendine özgü kokusu ve mayhoş bir tadı bulunmaktadır.

 

 

İçerik

Miktarı (%)

Su

57-70

Protein

11-17

Yağ Asitleri

4-5

Şekerler

11-13

Mineraller

2.34-3.34

Fosfor

0.5

Sülfür

0.6

Na, K, Ca, Fe, Cu, Mg, Mn

Eser Miktarda

Eser Bilinmeyen Maddeler

2-3

 

 

Vit. B1 Thiamine 1

3 - 2 mikrogram

Vit. B2 Riboflavine

7.5 -10 mikrogram

Vit. B6 Pyridoxine 2

8 mikrogram

Vit. H Biotine 2

3 mikrogram

Vit. C Askor. acid

3-5 mikrogram

Pantotenik Asit 195

250 mikrogram

NikotinikAsit

395-475 mikrogram

Folik Asit

0.3-0.35 mikrogram

Inositol

100-125 mikrogram

 

 

 

 

 

 

 

Arı sütünün en büyük özelliği, vücutta hücre yenilenmesini sağlaması, hücre üretimi ve metabolizma üzerinde etkili olmasıdır. Bedene güç ve canlılık kazandırarak, kendisini yenilemesine imkan vermektedir.

Arı sütünün; kandaki kollesterol, total lipid, fosfolipid, trigliserid, beta-lipoprotein seviyelerini düşürmesi; tansiyon düşürücü ve damar genişletici aktivitesi bulunmaktadır.

İnsülin ve benzeri peptidleri içermesi nedeniyle hipoglisemik-kan şekerini düşürücü etkisi vardır.

Anti-mikrobiyal özelliği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

Cilt ve saç hastalıklarındaki tedavi edici, ayrıca iştahsızlık, kronik rahatsızlıklar, düzensiz ve dengesiz beslenme sonucu oluşan anormallikleri düzenleyici olarak kullanılmaktadır.

Üreme eksikliği ve cinsel fonksiyonları düzenleyici etkileri, sinirsel ve psikolojik rahatsızlıklar, uykusuzluk, karaciğer bozuklukları, tüberküloz rahatsızlıklarına iyi geldiği, kanserin bazı türlerinde tümör gelişimini engelleyici özellikte olduğu, hücre onarıcı ve gençleştirici etkileri olduğu da bildirilmektedir.

Birçok hastalığın tedavisinde, medikal tedavi sürecini destekleyici günlük diyette, arı sütünün eklenmesi her geçen gün artmaktadır. Özellikle yoğun antibiyotik kullanan, radyoterapi ve kemoterapi gören hastalarda alınan kimyasalların, karaciğer ve böbreklere verdiği zararı azaltmak ve bu organları korumak amacıyla önerilmektedir.

Bu üstün özellikler nedeniyle arı sütünün, insan gıdası olarak kullanımı, insan yaşamı ve sağlığı bakımından taşıdığı önem giderek daha da artmaktadır.

 

ÖNEMLİ UYARI:

Tıbbi amaçlarla arı sütü kullanımı gerektiğinde: Arı ürünlerinin bir ilaç olmadığı ve tedaviyi destekleyici bir gıda ürünü olduğu, kesinlikle bir tıp doktorunun önerisi ve kontrolü altında kullanılması, ayrıca bir yaşın altında ki çocuklara da yedirilmemesi gerektiği unutulmamalıdır.

 

 

KAYNAKLAR:

1- Fratellone P. M., Tsimis F., Fratellone G. Apitherapy products for medicinal use. Journal of Alternative and Complementary Medicine. 2016

2- Akyol,E. Baran Y.  ‘’Arı Sütünün Yapısı ve İnsanlar İçin Önemi’’ Niğde Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü 21.07.2015

3- Akyol, E., Arı Sütünün Önemi ve Üretim Teknikleri Forth International Muğla Beekeeping and  Pine Honey Congress. 1-4 November, Marmaris/Muğla. 2013

4- Sugiyama T., Takahashi K., Mori H. Royal jelly acid, 10-hydroxy-trans-2-decenoic acid, as a modulator of the innate immune responses. Endocrine, Metabolic & Immune Disorders-Drug Targets. 2012

5- Ramadan M. F., Al-Ghamdi A. Bioactive compounds and health-promoting properties of royal jelly: a review. Journal of Functional Foods. 2012

6- Chang, S.Y. ,  Effects of size and type of queen cup on the production of royal jelly  and acceptance by nurse bees. Apic. Abst., 2010

7- Korkmaz, A., Öztürk, C. , Arı Sütü. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Samsun İl Tarım Müdürlüğü, Çiftçi Eğitimi ve Yayım Şubesi Yayınları. 2010

8- Nagai T., Inoue R. Preparation and the functional properties of water extract and alkaline extract of royal jelly. Food Chemistry. 2004